مشروب المحلبيّ الحار

إذا كنت من عشاق السحلب ولكنك تحب التجديد في وصفاتك من وقتٍ لآخر، فتعال معنا لنتعرف في هذا المقال على مشروب المحلبيّ الحار. 

هذا المشروب من الوصفات المشهورة في المطبخ العراقي وهو مكون من الحليب بشكلٍ رئيسي، لذلك يشبه إلى حدٍ كبير المهلبية والسحلب. 

يقدم المحلبي ساخناً أو بارداً حسب الرغبة، بحيث يمكن تناوله في الشتاء أو في الصيف. وهو ضيافة مثالية في العزومات ومناسب جداً للأطفال لأنه غني بالكالسيوم. 

طريقة تحضير المحلبي العراقي سهلة وبسيطة جداً ولا يستغرق سوى بضع دقائق ليكون جاهزاً بين يديك. كما أن جميع مكوناته بسيطة ومتوفرة ومناسبة للميزانية بالتأكيد. 

لذلك ننصحك باعتماد هذه الوصفة في الشتاء وتقديمها لعائلتك لأنها تمنحهم الكثير من الدفء والطاقة. 

فلنتعلم خطوات تحضير مشروب المحلبيّ الحار كما يلي. 

المكونات والمقادير اللازمة لتحضير مشروب المحلبيّ الحار

• لتر من الحليب السائل.
• ربع كوب من المستكة.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ربع كوب من ماء الورد.
• كوب ونصف من السكر الأبيض الخشن. 
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• أربع ملاعق كبيرة من نشاء الذرة. 

المكونات اللازمة لتقديم مشروب المحلبيّ الحار 

• فسدق حلبي مطحون.
• جوز هند مبشور ومجفّف.
• جوز مفروم.
• ورد مجفف. 

طريقة تحضير مشروب المحلبيّ الحار 

1. نضع كميّة الحليب كاملة في قدر مناسب ضد الالتصاق، ونحتفظ بكوب واحد من الحليب جانباً.
2. بعد ذلك نضع الحليب على نار متوسّطة ونتركه حتى يبدأ بالغليان، عندئذ نضيف له السكر ونقلبه حتّى يذوب تماماً.
3. في هذ الأثناء نذوّب النشاء في كوب الحليب البارد الذي سبق ووضعناه جانباً ونقلبه جيداً حتى لا يتبقى اي تكتلات. 
4. بعد ذلك نضيف خليط الحليب والنشاء للحليب الساخن مع التقليب المستمر حتى لا يصبح الحليب متكتّلاً.
5. بعد ذلك نطحن المستكة جيّداً ثمّ نضيفها للحليب ونقلبها جيّداً حتى تزيد كثافة الحليب.
6. وأخيراً نضيف الهيل، القرفة وماء الورد ونقلب المكوّنات مع بعضها البعض على نار هادئة لمدّة دقيقتين.
7. ثم نرفع مشروب المحلبيّ عن النار ليصبح جاهزاً، ونسكبه في أكواب التقديم. 

طريقة تقديم وتزيين مشروب المحلبيّ الحار 

• نزين مشروب المحلبيّ الحار بجوز الهند المبشور والجوز والفسدق ونقدّمه ساخناً.
• هذا المشروب مثالي في الشتاء ومناسب للأطفال.
• قم بتجربة تزيينه أيضاً بالورد المجفف والكاكاو البودرة. 

إذا أعجبتك اللعبة، فكر بمشروبات ساخنة جديدة والعب مرة أخرى لنخمنها لك.